本帖最后由 bigbigblue 于 2016-7-26 20:59 编辑
〈花间提壶方大厨〉
田螺盏：
就是将田螺的肉先挑出来，和肉馅儿、香菇一起剁碎，再和上葱姜和芝麻，塞回田螺里头，上过蒸熟，再浇上汤汁就能吃
美食文我喜欢，可是写的好的不多，最喜欢的是饕餮娘子、心有不甘，这两篇是纯美食文，没有CP的
最近看的笑春风，里面美食没啥尸体到挺多，看了可以减肥了
先来一帖~占个位置~
每天早上刷帖都好有成就感，没人跟我抢:P
为了钱我也是拼了，有史以来所有抢楼活动都参加了
上期的吐槽贴，让我深深的感觉到了看书速度的差异啊
先来一帖~占个位置~
加油！！！！！
本帖最后由 py423 于 2016-7-28 09:35 编辑
看过的美食文中，记得书名并且记得是以吃为主线的文章就是《宋朝乡下人的进城生活》了。文章写得很不错，可惜的是作者貌似已经去世了。
里面有个情节，女主摆面摊子，有个面叫五香八珍面，是这样描述的：
顾早笑着对众人道：“这两种却是我的招牌面了。面食大抵都是以油、盐、酱、醋等佐料入于面汤，汤有味而面无味。我这五香面却是用椒末、芝麻屑二物拌入干粉，以酱、醋及煮虾的鲜汁三物倾倒一处，充拌干面之水；那八珍，乃是鸡、鱼、肉三物之肉晾干，与笋片、芝麻、花椒、香蕃四物，共磨细末，与鲜汁共为八珍，加酱醋和面而成，此两种面都是拌得极匀，擀得极薄，切得极细，然后入滚水下之，则味尽在面中，再凭了个人喜好浇了慢熬而成的鸡汁、羊汤、或用鲜天花、鲜菌、蘑菇、蒿熬成的清汤，再配几根我家自制的酸腌菜，便可以细细咀嚼了。”